レシピ・食品管理システム レシピカテゴリー:"揚げ物"

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ザンギ(北海道)

ザンギ(北海道)
北海道では、鶏の唐揚げを「ザンギ」と呼びます。 釧路発祥と言われているザンギのいわれは諸説ありますが、昭和35年頃に地・・・
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カテゴリ:揚げ物  

鮭と大豆のべっこう煮

鮭と大豆のべっこう煮
函館で水揚げされた秋鮭と北海道産の大豆と共に唐揚げにし、味噌と黒糖を使ったべっこう煮に仕上げました。 隠し味のケチャップ・・・
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ジンギスカンのからあげ

ジンギスカンのからあげ
ジンギスカンは、北海道遺産に認定され、農山漁村の郷土料理百選では北海道の郷土料理にも選ばれました。 鉄鍋で羊肉を焼きなが・・・
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アスパラの肉巻きフライ(卵不使用献立)

アスパラの肉巻きフライ(卵不使用献立)
グリーンアスパラは、北海道の初夏の味覚を代表するごちそうです。 豚肉を巻き付けて食べ応えのある一本フライにしてみました。・・・
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バイキングにもおすすめ『白花豆のフライ』

バイキングにもおすすめ『白花豆のフライ』
白花豆(白インゲン豆)は、大粒で肉厚の白い豆で、ホクホクとした甘さが美味しく、煮込み料理に向く豆ですが 今回は、目先を変・・・
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チキン南蛮

チキン南蛮
延岡市内の食堂が発祥とされる宮崎県を代表する味。 鶏肉に衣をつけて油で揚げ、甘酢たれに漬けタルタルソースをかけた料理。 ・・・
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北海道カラフルフライドポテト

北海道カラフルフライドポテト
北海道ではいろいろな品種のじゃがいもが栽培されています。 シャドークイーンは、アントシアニンの紫色が特徴です。 キタアカ・・・
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手作りメンチカツと新篠津田舎風みそだれ

手作りメンチカツと新篠津田舎風みそだれ
新篠津村には、クリーン農業で栽培された米や野菜、無添加の加工品等の安全・安心でおいしい食材があります。さらに生徒が栽培し・・・
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